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燕碎：是由不成形的燕窝经过挑去杂质及泡水后制成，加工过程较多，营养价值相对其他产品更低。在印尼工厂，较少经验的工人挑选燕碎，较有经验的工作挑选成形燕盏，挑毛过程非常精细，一般聘用18-22岁女性。眼力好，效率高。
